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Parmigiano Reggiano e Grana Padano: le differenze

Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono tra i formaggi stagionati più apprezzati, ma non sono intercambiabili. Differiscono per zona di produzione, alimentazione delle bovine, lavorazione e stagionatura, influenzando gusto e consistenza. Il Parmigiano Reggiano ha un sapore più intenso e complesso, grazie a una lavorazione più rigorosa e a un’alimentazione controllata delle vacche da latte. Il Grana Padano, invece, ha una produzione più ampia e un gusto più delicato. Scopri in questo articolo tutte le caratteristiche che li distinguono e come scegliere quello più adatto alle tue esigenze.